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明太山芋フォンデュ
![明太山芋フォンデュ レシピ記事 | 明太子の島本]()
材料 (３～４)
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バゲット
適量
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無頭エビ
適量
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お好みの野菜・キノコ等
適量
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塩
適量
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オリーブオイル
適量
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（A）料理用めんたい子
大さじ５
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（A）牛乳
１００ｍｌ
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（A）溶けるチーズ
５０ｇ
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（A）山芋
４ｃｍ分
作り方
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1
バゲットは一口大に切る。エビは背わたをとり殻ごと３分ほど塩茹でし、冷水にとり冷まし、殻をむく。
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2
好みの野菜も一口大に切る。カボチャ、れんこん、ブロッコリー、じゃが芋、人参等は塩茹でし、きのこ類はフライパンにオリーブオイルを熱して、炒めて軽く塩をふる。
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3
（A）でソースを作る。山芋は皮をむきすりおろす。小さめの鍋に牛乳、山芋を入れて火にかける。中火で混ぜながら沸騰させ、とけるチーズを加え混ぜ、チーズが溶けたら火を止め明太子を加え混ぜる。
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4
ソースを耐熱容器に入れ、ホットプレートに乗せる。まわりに準備した食材を盛り、電源を入れて保温にする。食材が温まったら出来上がり。ソースにつけて召し上がれ。
- ソースが煮つまってきたら、牛乳を加えてのばしてください。
