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長芋のめんたいマヨグラタン

長芋のめんたいマヨグラタン レシピ記事 | 明太子の島本

島本スタッフいちおし！！
長芋のめんたいマヨグラタン♪

材料 (２人分)

  • めんたいマヨネーズ お好みの量
  • 長芋 ５００ｇ
  • 玉ねぎ １/２個
  • ベーコン お好みの量
  • きのこ ２００ｇ
  • ニンニクみじん切り １片分
  • オリーブオイル 大さじ１/２
  • 豆乳 １００ｍｌ
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

使用した島本食材

めんたいマヨネーズ（中） レシピ使用食材 | 明太子の島本

めんたいマヨネーズ（中）

作り方

  • 1
    用意した長芋の半分をすりおろし、豆乳、塩、コショウを混ぜてソースにする。
  • 2
    残りの山芋をいちょう切りにする。
  • 3
    玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさに切り、きのこは石づきを除いてほぐす。
  • 4
    オリーブオイルでニンニクをかるく色が変わるまで炒めたら(2)、(3)を加えてさらに炒め、塩、コショウで味を調える。
  • 5
    (4)を耐熱皿に入れて(1)のソースをかけ、さらにチーズ、めんたいマヨネーズをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成！

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